出張料理
※８月限定の特価コースとなります。
重たい印象のあるフランス料理ですが油脂の使い方をコントロールすることで全く別の味わいとなります。酸味を意識したコース。夏野菜をローストしてから冷製マリネに。農家さんのトマトはセミドライにして甘酸っぱく。フランス文化が生み出した技法に日本の食材を掛け合わせて‥湘南野菜をたっぷり使用します。ご自宅でレストランを体験しません
か？ -Upgrade-
・山口県 萩の甘鯛ウロコ焼き ＋1,500
・京都 七谷鴨コンフィ ＋1,500
・和牛ロースト ＋2,000
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
湘南エリアからの訪問となるため交通費が¥3,000〜となります。
お皿の貸し出しも可能です。無料貸し出しの相談も承ります。
ご人数さまによっては円滑なサービスを行うために別途アシスタント費用を頂戴する場合がございます。
お子様メニューの対応可能。
アレルギーや好き嫌いにもご対応します。
アップグレード食材に関しては全員分での変更で御願い致します。
その他、ご不明点などございましたらお気軽にご相談ください。
・山口県 萩の甘鯛ウロコ焼き ＋1,500
・京都 七谷鴨コンフィ ＋1,500
・和牛ロースト ＋2,000
天候不順や時化などの影響でコース内容を変更させていただく場合がございます。予めご了承くださいませ。
３名さま以上の食器レンタルの場合は車での訪問となります。
追加の交通費や駐車場のご用意を御願いする場合がございます。
レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。 皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。
食べログ百名店、選出。
業界紙
『シェフ・135.新世代のシェフによる明日のスペシャリテ』にて特集ページ掲載。
1986年 神奈川県 茅ヶ崎市生まれ
2006年 服部栄養専門学校卒業
都内レストランで研鑽を積み、
24歳でリゾートホテルの料理長に抜擢されました。
その後、渡仏。
フランス星付きレストラン、リヨンのレストランで研鑽。
鎌倉３大洋館と山口県 萩市のレストランで総料理長を７年間勤め、
現在は企業さま案件や出張料理、シェフとのコラボレーションなどで
活動しております。
食材に関しましても幅広くご用意出来ます。
オマール海老、和牛、フォアグラ、フランス産の仔鳩や豚肉、鹿肉などのジビエ、星付きレストランでも使用されている国産の鴨肉など。
まずはご相談くださいませ。
その他に料理監修・商品開発の実績もあります。
クルーズ船でのケータリング及びコース提供。
テレビ番組内での料理。
大手住宅展示場や芸能関係のイベントでのケータリング。
結婚式場での統括料理長経験あり。
レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。
皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。
※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。
価格帯5500円 〜 20000円
スペシャリテオリジナリティある料理
